Hovězí loupaná plec
balení cca 2,8 kg
Plemeno: LimousineTyp masa: ChlazenéPůvod: PolskoZrání: Mokré zráníPoužití:
Pečení, Dušení, OmáčkySkladování: 0 - 4 °C
Šťavnaté maso s charakterem
Hovězí loupaná plec, známá také jako top blade nebo flat iron steak, pochází ze střední části přední čtvrti hovězího masa. Tento řez je ceněn pro svou jemnou strukturu, mramorování a charakteristickou centrální šlachu, která při tepelné úpravě změkne a dodá masu šťavnatost i plnou chuť.
Jedná se o velmi univerzální kus masa, ideální na minutkové steaky, dušení, pečení, pomalé vaření i omáčky. Loupaná plec pochází z místa mezi kulatou a velkou plecí a díky vysokému obsahu kolagenu je po úpravě jemná, měkká a chuťově výrazná.
Skvělá volba pro každého, kdo hledá kombinaci jemnosti, šťavnatosti a výborné chuti za dostupnou cenu.