Podplečí Chuckroll, býk

Šťavnaté a všestranné maso s bohatým mramorováním

Hovězí podplečí (Chuck Roll) je univerzální kus masa z přední části hovězího hřbetu, umístěný mezi krkem a vysokým roštěncem. Díky výraznému mramorování je maso šťavnaté, chutné a ideální pro celou řadu kuchyňských úprav.

Podplečí se výborně hodí na pomalé pečení, dušení, přípravu gulášů nebo trhaného hovězího. Díky vyššímu obsahu tuku je také perfektní na mleté maso, například do hamburgerů, kde zajišťuje šťavnatost a plnou chuť. Skvělé také pro grilování, marinování nebo jako součást masových směsí.