Vepřová krkovice bez kosti Duroc
balení cca 2,7 kg
Plemeno: DurocTyp masa: ChlazenéPůvod: RakouskoZrání: Mokré zráníPoužití:
Steak, Gril, PečeníSkladování: 0 - 4 °C
Vysoká zmasilost, jemná struktura, šťavnaté sousto
Vepřová krkovice bez kosti z plemene Duroc vyniká svou vysokou zmasilostí, jemnou strukturou a bohatým mramorováním, které zajišťuje šťavnatost a plnou chuť masa. Díky rovnoměrně rozloženému tuku ve svalovině si krkovice zachovává skvělou texturu a chuť i po tepelné úpravě.
Tento řez pochází z oblasti krku a horní části hrudníku, kde se přirozeně kombinuje svalovina s tukovým žilkováním – to dává masu jeho charakteristickou strukturu a chuťovou bohatost.
Duroc je plemeno prasat ceněné pro kvalitu masa – je křehké, šťavnaté a má výraznou, ale jemnou chuť. Díky tomu je krkovice z tohoto plemene skvělou volbou pro všechny, kdo hledají poctivé a chuťově vyvážené vepřové maso.