Vepřový pavouček Duroc

Kousek plný chuti a šťavnatosti

Vepřový pavouček, známý také jako Spider steak, je malý, ale mimořádně chutný sval z oblasti pánve. Díky přirozenému mramorování – tedy jemnému prorůstání tuku svalovinou – se při přípravě nádherně šťavnatí a má plnou, intenzivní chuť.

Tento pavouček pochází z plemene Duroc, které je vyhlášené pro vysoký obsah intramuskulárního tuku a maso prémiové kvality. Právě díky Duroc původu je maso jemné, měkké a bohaté na chuť – ideální pro rychlou tepelnou úpravu, která nechá vyniknout jeho přirozeným vlastnostem.