Vrchní šál Topside (4x250 g)
balení cca 1 kg
Plemeno: Holštýnská jaloviceTyp masa: ChlazenéPůvod: Polsko, Německo, RakouskoZrání: Mokré zráníPoužití:
Pečení, Dušení, Omáčky, TatarákSkladování: 0 - 4 °C
Spolehlivý kus masa, který nikdy nezklame.
Hovězí vrchní šál neboli topside je libový, pevnější a mimořádně univerzální kus masa z horní části kýty. Díky nízkému obsahu tuku, jemnému vláknu a pravidelnému tvaru je ideální volbou pro ty, kteří hledají kvalitní hovězí vhodné jak pro rychlou, tak i dlouhou tepelnou úpravu.
Tento kus masa se skvěle hodí na pečení, dušení, rolády, omáčky i tatarák. Při správné přípravě zůstává šťavnatý, měkký a zachovává si výraznou hovězí chuť, kterou ocení každý milovník poctivého masa.
Díky své všestrannosti je topside skvělou volbou pro domácí kuchyni i profesionální gastro provozy.