Vysoký roštěnec s kostí (Rib Eye) Sashi AAA, jalovice
balení cca 0,7 kg
Plemeno: Holštýnská jaloviceTyp masa: ChlazenéPůvod: Polsko, RakouskoZrání: Suché zráníPoužití:
Steak, GrilSkladování: 0 - 4 °C
Skvělý základ pro nezapomenutelný steak
Rib Eye s kostí je výjimečný řez z hřbetní části jalovice, z oblasti mezi 6. a 12. žebrem. Díky výraznému mramorování a typickému tukovému oku je maso mimořádně šťavnaté, měkké a intenzivně masité.
Kombinace kosti, tuku a vyzrálého masa dává tomuto steaku hloubku a sílu, kterou ocení každý milovník skutečně poctivého hovězího. Stačí krátce opéct a nechat vyniknout jeho bohatou chuť.
Tato varianta nese označení Sashi AAA, které značí vysokou úroveň mramorování inspirovanou japonským systémem hodnocení. Maso pochází z mladé jalovice – samice, která ještě nerodila – což zajišťuje jeho jemnou strukturu a delikátní chuť.