Vysoký roštěnec sk (Rib Eye) Red+White Platinum, jalovice
balení cca 0,9 kg
Plemeno: Simentálská jaloviceTyp masa: ChlazenéPůvod: PolskoZrání: Suché zrání/Mokré zráníPoužití:
Steak, GrilSkladování: 0 - 4 °C
Plná chuť, máslová jemnost, poctivý původ
Rib Eye je špičkový kus hovězího masa z hřbetní části jalovice, mezi plecí a nízkým roštěncem. Vyniká jemným mramorováním, díky kterému je dokonale šťavnatý, měkký a intenzivně masitý.
Tato varianta s označením Red & White Platinum pochází z mladé jalovice a splňuje přísné nároky na kvalitu – od výběru části až po strukturu a tukové žilkování. Maso se krájí ze středu roštěnce, kde je chuť nejbohatší a textura nejjemnější.
Rib Eye stačí krátce opéct, aby vynikla jeho přirozená máslová chuť.